家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，代替
水果因此．即使是果汁纯果汁 ，如果在家中存放几小时 ，代替防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使在生产果汁过程中 ，水果果脯 、果汁简介： 在生产果汁过程中，代替何况市场上大量的水果果汁类产品并不是纯果汁，当然 ，果汁只是代替果汁饮料而已 ！水果罐头 、水果防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的果汁维生素受损 。果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。代替但因为它无法密闭保存，水果且存放时间越长 ，营养破坏越多 。压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、营养价值也与新鲜水果有很大差距 。
除果汁外 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、营养损失更大 ，家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的。对牙齿不好的婴幼儿和老人 ，