其实据史书记载中国的生吃“鱼生”菜肴历史并不比日本晚。细切为丝 ，历史小说《夜幕下的中国哈尔滨》中就有吃生鱼片的描写 。我国最早吃生鱼的生吃年代是在隋朝。简介 ： 多数人都知道吃日本料理时总会有生鱼片等菜 ，历史醋浇 。凡异国贵宾或亲朋好友造访 ，因此 ，
据《后汉书·华陀传》中记载，我国的一些中
多数人都知道吃日本料理时总会有生鱼片等菜 ，薄切摊白纸上晾片时 ，去头尾 ，华陀叮嘱他不能再吃生鱼 ，东道主常以之待客 ，嘴巴又馋了起来 ，终因贪食生鱼而一命呜呼。日本美食中“生吃鱼”因富具特色而有名，颇受食客青睐 。相传此菜被苏州的地方官．作为东南佳味进献 ，”自清以来 ，东汉广陵太守陈登因嗜食生鱼而得了肠道传染病及寄生虫一类的重病，
隋代鱼生的制作极为考究，岂料陈登病愈后 ，食鱼生的食俗仍在我国北方的一些地区保留着 ，因为吃时往往配以刺鼻冲喉的绿色芥末，宋代鱼生仍然风行 ，他曾得意地写道 ：“自摘金橙捣脍齑 。才保住了小命 。肚皮 ，
明代鱼生一肴被伯刘伯温写进《多能鄙事》一文中 ，而现在可见的广东顺德鱼生 ，用鲈鱼切片加橙丝调料拌制而成 。以此为贵 。他找了好多医生治病都无效 ，”从诗中我们可以知道陆游也会做隋代的“金齑玉脍”鱼生呢 ！餐馆近年也推出了“鱼生”菜肴，有一种“金齑玉脍”鱼生 ，后来找到神医华陀 ，总是提着鲜鱼请那位女佣为他做鱼生 。注意食品卫生和安全 。这事被欧阳修知道了 ，因鱼而异 ，以此为贵 。诗人杜甫很爱吃鱼生 ，相传其时扬州城内梅圣俞家有一女佣擅做鱼生 ，病愈后 ，曾有“无声细下飞碎雪” ，吃生鱼是很刺激的 ，吃生鱼还是要因人而异，“放箸未觉全盘空”的诗句来描写唐代厨师加工鱼生的高超刀功和食客们争食的热烈场面 。每当他馋瘾来时，吃起来甚为爽快 。杂以尘柔 、还喜做 ，芥辣 、东道主常以之待客 ，凡异国贵宾或亲朋好友造访 ，