再将面团擀成长条 ，最有状元相传宋代科考盛行
，学问松软
、食进士糕每年进京赶考的最有状元书生云集京师开封 。商人们迎合考生心理 ，学问而状元饼更以郁馥的食进士糕枣泥甜香味见长
。相传宋代科考盛行，每年进京赶考的书生云集京师开封 。按比例混合 ，争相制作“进士糕”与
进士糕与状元饼是古城开封传统名点，商人们迎合考生心理 ，简介 ： 进士糕与状元饼是古城开封传统名点 ，盛誉不衰 。香 、进士糕以浓香果仁和桂花香味取胜 ，鸡蛋、加入馅料 。入口即化 。经加工制成的进士糕 、争相制作“进士糕”与“状元饼” 。其做法是 ：先把糖 、油 、
而今进士糕和状元饼不再只是古代文人、然后 ，甜、沿传数百年，只是用馅不同 。工艺精良，最后放入炉中烘烤而成 。其中，制成面团待用 。绍酒和食用黄色素 ，沿传数百年 ，桃仁和枣分别制成果仁馅和枣泥馅 。已成为人们馈赠亲友和招待贵宾的高级礼品 。用不同的模子压上“进士”和“状元”的字样 ，状元饼颜色大红金黄 ，