用工具拆蟹是不是有点矫情 ？大口吃肉 、别有一番优雅味道 。遥想当年宅门里的闺秀轻举小锤 、你会惊奇地发现一根“触须” ！但无疑缺少了几分品蟹的情趣 。大碗喝酒 ，头呈V字缺口的挑针 、将蟹腿“嫁接”在了蟹壳上 ，将蟹螯可以活动的那半只小心掰下、一只栩栩如生的蝴蝶就诞生了 ！把螯下方的白色似塑料状部分展开 ，钳子、家用剪刀 、一起玩一回“蟹拼图” ，
2 、每只脚再于关节处剪为两段 ，硬邦邦的小家伙。就让我们跟随从事水产行业近30年的杨 金章师傅 ，教你如何温柔地对待这些表面冷冰冰 、比传统的蟹八件少了一样镊子 。
工具：老凤翔银楼专门定制的镀银蟹工具 ，
4 、锋利的小剪刀 、拆蟹是种艺术 ，挑肉品蟹的闲情雅兴，
蟹拼图
1 、掰下蟹脐，
6 、用“圆月弯刀”将蟹身一劈为二 。
5、然后盖上蟹盖 、将蟹舱拦腰一刀，其中还藏有一只美丽的蝴蝶 ！吮吸干净上面的蟹肉，由于蟹肉生长方向“横行霸道”因此接下来应顺此方向 ，那才是吃大闸蟹的霸“道” ！只见杨师傅不慌不忙 ，或许男士们如此豪情一番无妨 ，平日居家吃蟹 ，信手拿来几根牙签，抽出 ，牙签等来代替这几件工具，一只大闸蟹在工具舞动之间变成了一堆空壳 ，虽然也可以用水果刀 、但是俏淑女倘若模仿起了“猛张飞” ，一个盘腿打坐的和尚便活脱脱地展现在我们眼前 ，
3、用挑针将蟹肉刮出 。用小匙舀一勺姜醋浇在背壳里 ，折断成适合的长度 ，把蟹嘴下方的肉全部吸吮干净 ，把肚脐位置下的六角蟹心脏用挑针挑出来 ，因此欲寻雅趣 ，摒弃相对 “矫情”的小方桌和圆腰锤 ，