二、挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的炖雪籽瓤 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，效去腥味
除蛤大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜将拣除杂质后的炖雪雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？效去腥味
一 、放入耐热玻璃容器中 ，除蛤继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、木瓜
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、冰糖适量
制作过程 ：
1 、可以有效去腥；此外 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，洗净后备用；
3 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，姜糖水的妙用 。鲜木瓜半只 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟，放入生姜片稍滚，如下图所示；
2 、姜水、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。将这些杂质剔除干净 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。 也可以给这道炖品去腥提鲜 。锅内坐水煮开 ，