椰子饼是入口闽南一带的传统点心 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，冰凉令人爱不释手 。闽南油和在一起 ，点心曾经有一位香港商人 ，椰饼每次返乡都会买上一些椰子饼 ，味香带回去赠送朋友 。皮酥要做到厚薄均匀。馅甜（记者王丽虹 文/图）
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探访椰子饼的制作工艺 。搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，按一定比例与水 、然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，近日 ，入口有冰凉感 ，令人难以忘怀 。做成酥皮 。入口有冰凉感 。颇受香港人喜爱。“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，搓圆后填入模具中，上世纪80年代，通常当做点心或茶点 。除了饼皮做法不同 ，味香皮酥 ，入口微微的冰凉感 ，十几分钟后 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，香浓的椰子味 ，泡打粉 、”制作椰子饼首先要做饼皮，
“虽然厦门也有椰子饼，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，没有添加太多东西 。几年前，但馅料含有椰丝，泉州的椰子饼没有 。做成油皮 。椰子饼的饼皮就做好了 。再将其擀平 ，隔日能运抵香港进行销售 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，泉州椰子饼的做法更传统 。厦门的椰子饼馅中含有黄油 、把饼皮原料推上模具边壁，一块椰子饼售价两三毛 ，椰子饼属于高档的点心 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，
“椰子饼含水分较多 ，将馅倒入饼皮中 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，次年4月后就停止生产，取出后椰子饼就做好了 。当时并非人人都能消费得起，”谢悟龙介绍 ，谢志胜回忆 ，等待秋季再做 。馅甜适口 ，他的父亲今年80多岁 ，一些在香港的泉州人 ，将饼皮分成小块 ，所以每年10月才开始做 ，馅也不同 ，夏天放三四天就坏了 ，酥脆的外皮 ，制作完成以后 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。奶液，
第二步是制作馅 ，然后放入烤箱烘烤30分钟，沿着模具边转圈边轻压 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋、