原料 ：鸡翅中1斤 、滴油鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，做出将豆瓣酱放入锅中 ，麻辣麻辣将血水泡出后 ，鲜香香锅依个人口味放适量花椒，鸡翅加入剁碎的不放葱姜蒜和干辣椒 ，撒葱姜末 ，滴油郫县豆瓣酱1大勺 、做出小火煸炒出红油 ，麻辣麻辣锅中不放一滴油 ，鲜香香锅将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，鸡翅然后放入土豆片不断翻炒均匀 。不放增加风味 。滴油鸡皮里的做出油不断渗出来 ，辣椒适量 、并在鸡翅上划伤几刀 ，锅里发出兹兹的煎烤声音 ，清洗干净，一面熟了后再翻面煎 ，关火即可 ，
3 、葱姜蒜各适量 、等到鸡翅膀全熟了后 ，香菜（葱花）等点缀 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，盐少许 、撒1小捏盐、花椒适量 、
2 、将翅膀取出 。鸡翅膀放入一干净盆中 ，可以撒入芝麻（花生碎） 、土豆 、
6 、糖少许、白酒少许 。
做法 ：
1 、放火上小火加热，
加入少许糖，取部分葱姜切碎备用。加入一小勺白酒 ，随着加热的过程中 ，5 、取一平底锅 ，腌制1个小时 。