7、香橙黄油12克、蓝莓放入蓝莓果粒 ，蛋奶蛋黄加细砂糖混均匀。香橙香草荚对半切开 ，蓝莓
3 、蛋奶淡奶油60克 、香橙加入蛋液 。蓝莓
2 、蛋奶盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模，纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、吉利丁片2.8克 、
3 、过滤 。按照卡士达酱的方法 。边倒边不停搅拌 。蛋加入砂糖混合时无需打发 ，玉米淀粉4.5克 、低粉100克、稍稍混匀即可 。
5 、
8 、
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、盐继续撮匀 。牛奶小火煮沸，筛入玉米淀粉拌匀 。头天晚上制作 。淡奶油 、不要煮沸 ，
8、
6 、
6、回锅中加热时如果没有温度 ，
小贴士 ：
1 、
3 、过滤能得到更加细腻的淡奶液。糖加水小火煮倒119℃ 。蛋白打至中性发泡 。
3 、表面装饰马卡龙 、备用 。细砂糖35克、加入香草糖 、煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，慢慢倒入蛋黄液中 ，牛奶65克、
2 、倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈，具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、过滤回锅中 。叠压成团 。晾凉后脱模放网架上备用 。橙汁混合小火煮沸 。牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌。并且要不停的搅拌，切去多余的面皮 ，
2、冷藏过夜 。
7 、
4、以免凝固 。取出擀压成0.3cm厚的薄片 。取其籽与砂糖混合备用 。加入淡奶油混合均匀 ，
小贴士 ：
1 、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，制成意大利蛋白霜 。蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1、取出后表面压重物，
制作希布斯特 ：
1 、
12、
11 、
4 、
4 、倒回锅中小火加热至75℃左右。蛋黄35克 、
2 、细砂糖50克、
5 、鲜榨橙汁50ml 、全蛋液加糖混合搅拌均匀 。冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，筛入低粉双手搓成细米粒状 。
6 、细砂糖60克 、冷藏定型30分钟。
9、全蛋液20克 、冷藏至凝固 ，筛入玉米淀粉混合均匀 。切成1cm见方的小块 ，小火煮至浓稠，蛋白40克 、
5 、细砂糖12克 、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，
2 、
10 、混合蛋黄糊和蛋白霜 。可以放冰箱冷藏一会再操作 。用叉子在表面扎小孔 ，边倒边高速搅拌 ，要保持较硬的状态 ，放模具中整形 ，
9、取出重物 ，塔皮用的黄油无需软化，
小贴士：
1 、巧克力玫瑰花 、这样擀的更加均匀 。蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、盐少许 、黄油无需软化 ，
3 、
4 、烤箱预热200度烤25分钟左右。
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、